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| 冬天到，但天氣卻忽冷忽熱，該吃什麼進補身體呢？臺北市商業處舉辦「漢方養生節」，師傅依照24節氣，熬煮出養生藥膳料理，其中「十全大補湯」，雞肉搭配10種中藥材，得熬煮至少1小時，能補氣血，更是乾隆皇帝欽點的宮廷養生料理。
汆燙過的雞腿肉，搭配肉桂、當歸、黨蔘等10多種中藥材下鍋熬煮，加點米酒，再撒點鹽，散發濃濃香味。台北市議員張茂楠：「把藥材放在雞肉底下，才能夠把味道悶出來。」
細火慢熬，不斷攪拌，至少得煮上1個小時，熱騰騰的「十全大補湯」才算大功告成！這可是乾隆皇帝最愛的宮廷養生料理，臺北市商業處10日舉辦「漢方養生節」，推出配合24節氣的養生配方，像這碗「十全大補」，保留整鍋中藥自然香氣，嚐起來不油不膩，最適合除夕圍爐。
「十全大補」中藥主廚黃平坤：「在冬天喝這個，可以驅寒補氣，如果有加米酒，在我們人裡面的氣，氣在跑，會比較順暢。」
冬天怕冷，喝養身湯補身子，現場還端出豬肋排，搭配中藥材燉出的藥燉排骨，湯頭溫和不燥熱，另外像是用冰糖做的蓮子銀耳湯，喝起來退火還能養顏美容，一鍋鍋的養生湯品，讓民眾在寒冬中，品嘗獨特滋味，也能補補氣血。
新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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